攄羽寶貝&笨拔麻的部落格

今天羽拔突然想吃樹子,剛好摅羽的嬤嬤家有種樹子,也自己採摘醃漬

*樹子燒魚*

材料有:魚(因為這次的海魚較小,所以我們用了三小尾)

                  蔥,薑,樹子,蔭油膏(醬油也可以),米酒,白胡椒粉,蔥綠備用

使用器具:不沾平鍋

做法開始:

如上圖,魚要清洗乾淨喔

這種海魚,一般都是躲在礁岩中

 

 

少許油熱鍋薑片跟魚一併下鍋煎

到什麼程度呢?兩面微黃即可起鍋

蔥切段(留些許蔥綠備用),薑一半切絲,一半切片

不用再加油喔(健康健康)蔥段跟薑絲下鍋

薑絲略多(羽拔說他希望薑味多一點....)

下樹子拌炒

因為是自己家種植.醃漬的,用量就給他很豪邁

如上圖,加水中小火加蔭油膏樹子的醃汁

魚下鍋囉少許米酒

燜到入味後,加上蔥綠和胡椒粉增色跟調味起鍋吃飯

羽拔的碎碎念:

這道魚料理,是以樹子的味道為主,其他的調味要斟酌

不要搶了樹子的味道,而讓這道菜味道變濁囉