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今天羽拔突然想吃樹子,剛好摅羽的嬤嬤家有種樹子,也自己採摘醃漬
*樹子燒魚*
材料有:魚(因為這次的海魚較小,所以我們用了三小尾)
蔥,薑,樹子,蔭油膏(醬油也可以),米酒,白胡椒粉,蔥綠備用
使用器具:不沾平鍋
做法開始:
如上圖,魚要清洗乾淨喔
這種海魚,一般都是躲在礁岩中
少許油熱鍋薑片跟魚一併下鍋煎
到什麼程度呢?兩面微黃即可起鍋
蔥切段(留些許蔥綠備用),薑一半切絲,一半切片
不用再加油喔(健康健康)蔥段跟薑絲下鍋
薑絲略多(羽拔說他希望薑味多一點....)
下樹子拌炒
因為是自己家種植.醃漬的,用量就給他很豪邁
如上圖,加水中小火加蔭油膏樹子的醃汁
魚下鍋囉少許米酒
燜到入味後,加上蔥綠和胡椒粉增色跟調味起鍋吃飯
羽拔的碎碎念:
這道魚料理,是以樹子的味道為主,其他的調味要斟酌
不要搶了樹子的味道,而讓這道菜味道變濁囉
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